Vino

Vino

NOTA DE CATA

Vino de color intenso. Presenta con tono picota granate de capa media alta. Aroma en nariz intensa, en la que hay algo de caramelo de cerezas, fruta roja madura y un toque fresco. Con bastante profundidad. En boca tiene ataque, cuerpo medio, suave tonicidad, buena acidez y buen recorrido. Vino que perdura en la boca dejando un vivo recuerdo frutal y fresco.

VINO

· Variedad: 70% Tempranillo / 30% Cabernet Saubignon.
· Denominación: Vino de la Tierra de Castellón.
· Área de Plantación: 10 Ha. Tempranillo – 4 Ha. Cabernet Saubignon.
· Edad de las viñas: 25 años Tempranillo / 13 años Cabernet Saubignon.

ENOLOGÍA

· Estrujado/Despalillado: Suave y a baja velocidad.
· Depósitos (tipo): Depósitos de acero inoxidable con sistema de refrigeración.
· Proceso de Fermentación: Fermentación a temperatura controlada (20-22º).
· Fermentación Maloláctica: Sí.
· Envejecimiento en barricas: 12 meses en barricas nuevas de roble americano finesse, tostado medio.

ANÁLISIS

Grado Alcohólico: 14% Vol.

CORCHO

Nuestros corchos de alta calidad provienen de alcornocales gestionados de forma sostenible en la Sierra de Espadán (Castellón).